Perles de riz gluant, cacahuètes, coco et sésame 糖不甩

6 mars 2017
Ingrédients : 250g de Sucre Brun (« Brown Sugar » vendu en grosses tablettes dans les épiceries asiatiques), à défaut, du Sucre de canne en

La Sauce XO, le plus mystérieux des condiments hongkongais

16 février 2017
La Sauce XO a toujours été entourée d’un voile de mystère. Son nom d’abord. Un adolescent y verrait une sauce coquine à servir pour

La Brioche Ananas 菠蘿包 Bo Lo Baau

15 février 2017
Après mon interminable litanie de l’autre jour à propos des Brioches Ananas 菠蘿包 Bo Lo Baau de Hong Kong, je me suis mis

Rouleaux de sésame noir 黑芝麻卷

24 septembre 2014
Amenons aujourd’hui un peu de Hong Kong à la maison en tentant de confectionner les célèbres Rouleaux de sésame noir 黑芝麻卷 Haak Zi

Noix de Coco de la Longévité du Chef Paul Wong

17 août 2014
Je vous propose aujourd’hui une recette imaginée par le Chef hongkongais Paul Wong. Ce dernier a ouvert il y a maintenant deux ans

Goûter aux saveurs hongkongaises autour de la Noix

10 mai 2014
Comme en Occident, la médecine chinoise confère aux Noix des bienfaits très surprenants. Vantée pour son action préventive vis à vis du cancer

Soupe de Mangue presque comme à Hong Kong

3 avril 2014
Plusieurs fois j’ai essayé de vous mettre l’eau à la bouche en vous parlant des desserts typiques de Hong Kong. Que ce soit

Zi Baau Daan Gou 纸包蛋糕 Brioches enveloppées de papier de Hong Kong

27 mai 2013
Absolument typiques de Hong Kong, les Zi Baau Daan Gou 纸包蛋糕 sont de petites Brioches très moelleuses enveloppées et cuites dans du papier.

Salade de Kai Choi au Poulet 芥菜雞

4 avril 2013
Après le Poisson Vapeur à la Cantonaise, je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette cantonaise, une Salade de Kai Choi au Poulet 芥菜雞.

Poisson Vapeur à la Cantonaise 粤式蒸鱼

2 avril 2013
Le Poisson Vapeur à la Cantonaise 粤式蒸鱼 est sans aucun doute la manière de manger du poisson à la maison que je préfère.

Caa Siu Baau 叉燒包, les Brioches cantonaises au Porc rôti

8 novembre 2012
J’inaugure la nouvelle rubrique de recettes de cuisine chinoise du blog avec cette première recette visant à confectionner les très connus Caa Siu