Perles de riz gluant, cacahuètes, coco et sésame 糖不甩
Ingrédients : 250g de Sucre Brun (« Brown Sugar » vendu en grosses tablettes dans les épiceries asiatiques), à défaut, du Sucre de canne en
La Sauce XO, le plus mystérieux des condiments hongkongais
La Sauce XO a toujours été entourée d’un voile de mystère. Son nom d’abord. Un adolescent y verrait une sauce coquine à servir pour
La Brioche Ananas 菠蘿包 Bo Lo Baau
Après mon interminable litanie de l’autre jour à propos des Brioches Ananas 菠蘿包 Bo Lo Baau de Hong Kong, je me suis mis
Rouleaux de sésame noir 黑芝麻卷
Amenons aujourd’hui un peu de Hong Kong à la maison en tentant de confectionner les célèbres Rouleaux de sésame noir 黑芝麻卷 Haak Zi
Goûter aux saveurs hongkongaises autour de la Noix
Comme en Occident, la médecine chinoise confère aux Noix des bienfaits très surprenants. Vantée pour son action préventive vis à vis du cancer
Soupe de Mangue presque comme à Hong Kong
Plusieurs fois j’ai essayé de vous mettre l’eau à la bouche en vous parlant des desserts typiques de Hong Kong. Que ce soit
Zi Baau Daan Gou 纸包蛋糕 Brioches enveloppées de papier de Hong Kong
Absolument typiques de Hong Kong, les Zi Baau Daan Gou 纸包蛋糕 sont de petites Brioches très moelleuses enveloppées et cuites dans du papier.
Salade de Kai Choi au Poulet 芥菜雞
Après le Poisson Vapeur à la Cantonaise, je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette cantonaise, une Salade de Kai Choi au Poulet 芥菜雞.
Poisson Vapeur à la Cantonaise 粤式蒸鱼
Le Poisson Vapeur à la Cantonaise 粤式蒸鱼 est sans aucun doute la manière de manger du poisson à la maison que je préfère.
Caa Siu Baau 叉燒包, les Brioches cantonaises au Porc rôti
J’inaugure la nouvelle rubrique de recettes de cuisine chinoise du blog avec cette première recette visant à confectionner les très connus Caa Siu