La Sauce XO, le plus mystérieux des condiments hongkongais

16 février 2017
La Sauce XO a toujours été entourée d’un voile de mystère. Son nom d’abord. Un adolescent y verrait une sauce coquine à servir pour

La Brioche Ananas 菠蘿包 Bo Lo Baau

15 février 2017
Après mon interminable litanie de l’autre jour à propos des Brioches Ananas 菠蘿包 Bo Lo Baau de Hong Kong, je me suis mis

Balade gourmande sur l’île de Cheung Chau 長洲 #3

Je vous propose aujourd’hui de poursuivre notre balade gourmande sur l’île de Cheung Chau 長洲 à Hong Kong. À l’occasion des deux précédents articles,

Balade gourmande sur l’île de Cheung Chau 長洲 #2

14 février 2017
Une semaine après la publication du premier épisode, je vous propose de poursuivre notre Balade sur l’île de Cheung Chau à Hong Kong à la recherche de nouvelles spécialités

La Brioche Ananas 菠蘿包 dans tous ses états

12 février 2017
Au registre des spécialités incontournables de Hong Kong, la Brioche Ananas tient incontestablement le haut du pavé. Prononcée Bo Lo Baau 菠蘿包 en

Balade gourmande sur l’île de Cheung Chau 長洲 #1

Aujourd’hui, nous partons en balade à Hong Kong et plus précisément sur l’île de Cheung Chau 長洲. Cachée entre l’île de Lantau et

Siu Maai de poisson faits maison chez Leoi Zai Gei 呂仔記

23 juillet 2015
Shau Kei Wan, voilà un quartier de Hong Kong dans lequel je ne vous ai encore jamais emmené. Pourtant ce dernier ne manque

Congee Wonderland 知粥嘗樂, mon QG du matin à Hong Kong

7 mai 2015
Avec ces années à Hong Kong, j’ai maintenant quelques rituels gourmands incontournables. Lorsque je ne suis pas convié à un brunch familial ou en partance pour

La Biscuiterie du Jardin de Daphné 瑞香園餅家 à Lei Yue Mun

12 janvier 2015
Parmi les nombreux rituels familiaux à Hong Kong, l’un de mes préférés est sans hésiter celui qui nous réunit tous autour d’un gargantuesque

Balade Gourmande au village de pêcheurs de Lau Fau Shan 流浮山

2 novembre 2014
J’ai eu l’occasion de vous balader dans plusieurs spots de pêche de Hong Kong à commencer par Tai O sur l’île de Lantau, sans

Duck Shing Ho 德成號 et les meilleurs Rouleaux aux Œufs de Hong Kong

25 septembre 2014
Tout le monde connait en France les Cigarettes russes. Ce biscuit imaginé au début du 20ème siècle en Belgique a fait les belles

Rouleaux de sésame noir 黑芝麻卷

24 septembre 2014
Amenons aujourd’hui un peu de Hong Kong à la maison en tentant de confectionner les célèbres Rouleaux de sésame noir 黑芝麻卷 Haak Zi