La Sauce XO, le plus mystérieux des condiments hongkongais

16 février 2017
La Sauce XO a toujours été entourée d’un voile de mystère. Son nom d’abord. Un adolescent y verrait une sauce coquine à servir pour

Balade gourmande sur l’île de Cheung Chau 長洲 #3

15 février 2017
Je vous propose aujourd’hui de poursuivre notre balade gourmande sur l’île de Cheung Chau 長洲 à Hong Kong. À l’occasion des deux précédents articles,

Tout savoir pour aller manger des Dim Sum sans commettre d’impair

Alors que j’échangeais avec un camarade gourmet à son retour de Hong Kong, j’ai pris conscience qu’il n’était pas évident pour un occidental

Balade gourmande sur l’île de Cheung Chau 長洲 #2

14 février 2017
Une semaine après la publication du premier épisode, je vous propose de poursuivre notre Balade sur l’île de Cheung Chau à Hong Kong à la recherche de nouvelles spécialités

La Brioche Ananas 菠蘿包 dans tous ses états

12 février 2017
Au registre des spécialités incontournables de Hong Kong, la Brioche Ananas tient incontestablement le haut du pavé. Prononcée Bo Lo Baau 菠蘿包 en

Balade gourmande sur l’île de Cheung Chau 長洲 #1

Aujourd’hui, nous partons en balade à Hong Kong et plus précisément sur l’île de Cheung Chau 長洲. Cachée entre l’île de Lantau et

L’Oie rôtie chez Nang Kee Restaurant 能記燒鵝飯店 à Sham Tseng

4 août 2015
L’Oie rôtie (燒鹅 Siu Ngo) est une spécialité cantonaise qu’il est impensable de ne pas déguster à Hong Kong. Plusieurs restaurants à travers le

Siu Maai de poisson faits maison chez Leoi Zai Gei 呂仔記

23 juillet 2015
Shau Kei Wan, voilà un quartier de Hong Kong dans lequel je ne vous ai encore jamais emmené. Pourtant ce dernier ne manque

So Bor Kee 蘇波記, les meilleurs fruits de mer de Cheung Chau

2 juin 2015
Cheung Chau…. Rien que l’évocation de cette charmante île du territoire de Hong Kong suffit à me faire voyager. Pas moins de trois articles consacrés

Congee Wonderland 知粥嘗樂, mon QG du matin à Hong Kong

7 mai 2015
Avec ces années à Hong Kong, j’ai maintenant quelques rituels gourmands incontournables. Lorsque je ne suis pas convié à un brunch familial ou en partance pour

Darrie-Go!-Noodles 大熱高湯麵 et la Soupe de nouilles de Yangchun

22 décembre 2014
Darrie-Go!-Noodles 大熱高湯麵 se présente comme le pionnier de la soupe de nouilles chinoises de qualité à Hong Kong. Une description présomptueuse mais qui

Poulet au Citron à la Cantonaise 檸檬雞 et sa déclinaison en Brioche

29 novembre 2014
J’ai à plusieurs reprises évoqué le Poulet au Citron à la cantonaise 檸檬雞 ling mung gai ces derniers temps sur le blog. D’abord