La Sauce XO, le plus mystérieux des condiments hongkongais
La Sauce XO a toujours été entourée d’un voile de mystère. Son nom d’abord. Un adolescent y verrait une sauce coquine à servir pour
Tout savoir pour aller manger des Dim Sum sans commettre d’impair
Alors que j’échangeais avec un camarade gourmet à son retour de Hong Kong, j’ai pris conscience qu’il n’était pas évident pour un occidental
La Brioche Ananas 菠蘿包 dans tous ses états
Au registre des spécialités incontournables de Hong Kong, la Brioche Ananas tient incontestablement le haut du pavé. Prononcée Bo Lo Baau 菠蘿包 en
Congee Wonderland 知粥嘗樂, mon QG du matin à Hong Kong
Avec ces années à Hong Kong, j’ai maintenant quelques rituels gourmands incontournables. Lorsque je ne suis pas convié à un brunch familial ou en partance pour
Darrie-Go!-Noodles 大熱高湯麵 et la Soupe de nouilles de Yangchun
Darrie-Go!-Noodles 大熱高湯麵 se présente comme le pionnier de la soupe de nouilles chinoises de qualité à Hong Kong. Une description présomptueuse mais qui
Rouleaux de sésame noir 黑芝麻卷
Amenons aujourd’hui un peu de Hong Kong à la maison en tentant de confectionner les célèbres Rouleaux de sésame noir 黑芝麻卷 Haak Zi
Les Dim Sum de l’incontournable Maxim’s Palace 美心皇宮
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Dimdimsum 點點心, entre Dim Sum traditionnels et créations originales
La chaîne Dimdimsum Dim Sum Specialty Store 點點心點心專門店 s’inscrit dans cette nouvelle génération de restaurants de Dim Sum qui a émergé à Hong Kong à
Tin Lung Heen 天龍軒 pour des Dim Sum de haute volée
En mars 2011, Hong Kong a trouvé son nouveau point culminant avec l’inauguration du somptueux hôtel Ritz-Carlton à Kowloon West. Entrant en concurrence
Les Paniers en bambou artisanaux de la famille Lam à Sai Wan
Pour une fois nous n’allons pas vraiment parler gastronomie mais plutôt ustensiles de cuisine. Je vous rassure tout de suite, je n’ai pas
Brunch dominical au Pier 88 稻香超級漁港 de Heng Fa Chuen
Temps fort des semaines gourmandes à Hong Kong, le brunch dominical est le moment privilégié pour prendre le temps de Jam Caa 飲茶 en famille. Autant vous
Le Tim Ho Wan mérite-t-il vraiment autant d’honneur ?
Même celui qui n’a jamais mis les pieds à Hong Kong et qui n’y connait strictement rien en gastronomie cantonaise a déjà entendu
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